Грецький горіхи-метелики відбираються ядрами грецький горіхів, акуратно розділеними на дві однакові частини. Цей вид відноситься до найцінніших очищеним горіхам високої якості і підходить для використання в кулінарній або медичній промисловості, а також як смачний і корисний продукт для перекусу.